經常吃炒芝麻有什么好處？

脫皮芝麻仁廠家   經常吃炒芝麻有什么好處？

芝麻作為食品和藥 物，在日常生活中廣泛應用。芝麻生吃口感不好，而且營養成份不易被人體吸收，所以要先將芝麻炒熟后再食用。炒芝麻的時候要注意以下幾點：

  1、先把脫皮芝麻（芝麻仁）或黑芝麻經過篩選，去除里面的較大的雜質，然后再用水浸泡，浸泡的時候要不停的攪動芝麻，用網勺把泥沙過濾掉。水洗干凈后曬干。

  2、曬干后的芝麻倒入鍋內用小火快炒，以免炒糊。當聽到有爆開的聲音的時候就差不多了，注意炒的時間不要太長，否則芝麻的香味會揮發的太多。

  3、炒好后的黑芝麻可用空瓶密封，吃的時候再打開，以免回潮，影響口感。

  黑芝麻可藥食兩用，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補圣品。黑芝麻具有保 健功效，一方面是因為含有優 質蛋白質和豐富的礦物質，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑 色素。一般人均可食用。

脫皮芝麻的脫皮工藝分為干法脫皮和濕法脫皮兩種工藝：

  一、干法脫皮。

  以往由于人們的消費水平低于現在的消費水平，對脫皮芝麻的需求量少，一些芝麻食品加工企業大多采用干法脫皮工藝加工脫皮芝麻。首先篩選出干凈、無雜質、顆粒飽滿的芝麻原料烘烤一定溫度，便于蒸發掉芝麻皮中的水分，采用撞擊、摩擦的方法去皮，將芝麻皮和芝麻仁分離，從而加工成脫皮芝麻。但是，干法脫皮工藝去皮率低，而且脫皮芝麻脫皮不均，在烘烤過程中芝麻仁容易焦糊，影響質量和口感。

  二、濕法脫皮。

  隨著人們消費水平的提高，對脫皮芝麻的需求量增加，干法脫皮工藝以不能滿足生產需要，而且芝麻脫皮工藝技術不斷提高，便有了濕法脫皮工藝。濕法脫皮在建于干法脫皮的工藝基礎上，有很好的彌補了干法脫皮的不足，采用篩選→清洗→浸泡→脫皮→烘干→精選→包裝→成品，提高了脫皮率，而且脫皮芝麻均勻，色澤潔白，顆粒飽滿！