專注芝麻產品精深加工
名仁熱線
0311-88138888
0311-88138888
脫皮芝麻含有人體所需的多種營養素，其蛋白質含量多于肉類，其中氨基酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍，還含有維生素A、D及豐富的B族維生素?？煞乐诡^發過早變白或脫落。
芝麻是制作食品的重要原料，糕點輔料一般選擇脫皮芝麻，因為白芝麻種皮的表皮細胞內尚累積有2％-3％的草酸鈣的螯合物，具苦澀味。脫皮芝麻主要采用白芝麻作為原料。
國產芝麻分為黃白芝麻、白芝麻等，主要分為脫皮和榨油兩個級別。國產芝麻口感好、出油率低、籽粒小而圓潤。進口芝麻口感微苦、出油率高、籽粒較大，易脫皮。
可能很多人心中會有疑問：芝麻不是可以直接食用嗎，為什么要脫皮？脫皮后營養會不會流失？其實，芝麻在一般的油脂生產中是不脫皮的。然而芝麻種皮中纖維和草酸鹽（2％~3％草酸鈣螯合物）較高，使其油和粕的色澤加深，餅粕呈苦味，這樣的餅粕不能作為人類或其他單胃動物的蛋白質資源，只能用作飼料或肥料。因此，芝麻作為食品或芝麻餅粕作為人類蛋白質資源利用時，通常要求脫皮。所以脫皮芝麻營養不但沒有流失，反而改善了芝麻的口感，營養更易吸收。脫皮芝麻范圍比較廣泛，主要作為食品和餐飲相關行業中。這樣制作出來的食品口感好又有營養。有了好芝麻，吃出好“芝味”。
好芝麻找石家莊名仁芝麻股份有限公司
